混ぜるだけのごぼうコーンサラダ

野菜のおかず

こんにちは。トミです。

眠くて眠くて仕方がない時ってありますよね。それでもお弁当を作らなくてはならないときの、最終手段とも言えるおかずを紹介します。

簡単過ぎて料理になるのかわかりませんが、今日もこれを作って寝ます。

ごぼうコーンサラダの材料

  • サラダ用のごぼう … 40g
  • サラダ用のコーン … 55g
  • マヨネーズ … 大さじ1
  • 塩、コショウ … 適量

ごぼうやコーンは、サラダ用でなくても大丈夫ですが、そのまま食べられるタイプのものを使ってください。

マヨネーズだけでなく、少しヨーグルトを混ぜるとヘルシーな気分になります。

ごぼうコーンサラダの作り方

  1. 保存容器にごぼうとコーンを入れる。
  2. マヨネーズと塩、コショウを入れて混ぜる。

ごぼうコーンサラダの詳しい作り方

いつもストックされている生協の「ドライパック」シリーズのごぼうとコーンを使っています。

分量を一応書いていますが、メーカーによって違うと思います。あまり気にせず、塩コショウで味を整えれば大丈夫です。

コーンは缶詰もありますが、サラダ用のごぼうはあまり見かけないかもしれません。

生協のドライパック以外には、トーヨーフーズの「そのままガバッと! 国産ごぼう」などを利用すると便利です。

ボウルを汚すのも、洗うのも手間なので、保存容器で混ぜてしまいます。

マヨネーズと塩、コショウを混ぜて、味を整えたら完成です。

加熱をしっかりするきんぴらごぼうなどと比べ、傷みやすいかもしれません。

暑い時期も保冷剤を付ければ大丈夫なのかもしれませんが、私は涼しい時期にしかお弁当には入れません。

余ったごぼうコーンサラダはサンドイッチにおすすめ

お弁当に入れて余ったら、サンドイッチの具材にすると、とっても美味しく食べられます。

ハムや卵と一緒に挟めば、満足感があります。レタスやトマトをプラスするのもヘルシーですね。

明日のランチが今から楽しみです。

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