ヌックマムでいつもの酢のもの

野菜のおかず

「正田醤油×レシピブログ」のモニターコラボ企画レシピも第3弾です。

これまでのレシピでは、クセが少なく使いやすい鱈しょっつるを使っていましたが、モニタープレゼントでいただいた魚醤は3種類。

残り2種類のヌックマムといさだ醤油も旨味たっぷりの個性的な魚醤です。

今回はベトナムを代表する魚醤のヌックマムを使用した酢のもののレシピを紹介します。

材料(1人分)

  • きゅうり … 1/2本
  • 乾燥海藻サラダの素 … 3g
  • 刻みネギ … 大さじ1
  • ヌックマム … 小さじ1
  • 米酢 … 小さじ2
  • 砂糖 … 小さじ1

作り方

  1. きゅうりは薄切りにし、海藻は水でもどしておきます。
  2. 材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせます。冷蔵庫で30分くらい寝かせると味が馴染みます。
魚醤で旨みたっぷり料理レシピ
魚醤で旨みたっぷり料理レシピ

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