おやつ田作り

魚のおかず

お魚大好きの夫からのリクエストで、よく田作りを作ります。

お正月の田作りが甘くてテカテカした余所行き仕様だとすれば、いつもの田作りは甘辛しょうゆ味のおやつです。

ぴりっと七味をきかせれば、おつまみにも喜ばれます。

材料

  • いりこ … 70g
  • しょうゆ … 大さじ1 (★)
  • 砂糖 … 大さじ1 (★)
  • 酒 … 大さじ1 (★)
  • 水 … 大さじ1/2 (★)
  • 白いりゴマ … 大さじ1

作り方(作りやすい分量)

  1. いりこをフライパンで炒って水分をとばす。
  2. 鍋で煮立たせた(★)といりこをからめる。
  3. 全体にゴマをまぶす。

詳しい作り方

いりこは2回に分けて弱火で炒っていきます。フライパンが空焚きに近い状態になるので、途中でかなり高温になります。

熱くなりすぎるようでしたら、フライパンの底に濡れふきんをあてて冷ますなどしてください。

鍋に(★)を入れて煮立たせたところに、いりこを加えてサッとからめて、ゴマをまぶしたら完成です。

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