ちくわのお煮しめ

子どもが小さいこともあり、今年はおせちを作らず過ごしています。

けれど、いろいろ食べられるようになってきた息子に、お正月らしいメニューも食べてもらいたい!

…ということで、少しずつ作る「毎日一品おせち」企画。私の中で勝手に思ってるだけで、息子や夫にしたらいつものごはんなのかも?

今回は、元旦に作った「ちくわのお煮しめ」の作り方を紹介します。お手軽な材料でぱぱっと作れますよ。

ちくわのお煮しめの材料

  • 筑前煮用カット野菜…1袋
  • 人参…1本
  • 里芋…6個
  • こんにゃく…1枚
  • ちくわ…4本
  • 昆布…15cm
  • ぱぱっと!これ!うまつゆ…100ml
  • ごま油…大さじ1

ちくわのお煮しめの作り方

  1. 具材を食べやすい大きさにカット。こんにゃくはちぎり、昆布は乾燥したまま1cm幅にしておきます。
  2. ごま油をしいた鍋に具材を全て入れて炒めます。
  3. 具材に油がまわったら昆布を加え、水をひたひたになるまで注ぎます。
  4. これうまつゆで味付けし、沸騰したら落とし蓋をして15分煮たら完成です。
トミ
詳しく 食いしん坊の37歳、新米ママ。 離乳食作りにはまっています。食育を学びたくなり、食育実践プランナーの資格取得に向け勉強中。 レシピブログのネクストフーディスト3期生として、モニターやレシピの研究もしています。

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