いつものつみれ汁

実家の母によく作ってもらっていたつみれ汁。今では息子のために作る定番メニューになっています。 つみれに使う魚は、生協の「とれとれいわし」をストックしています。使い切りパックで冷凍されていてとても便利なんです。 扱いやすく...

いつもの酢の物

具材は冷蔵庫のなかにあることが多いキュウリとちくわにしています。あればワカメや切り干し大根などを加えるのも良いかもしれませんね。 キュウリはサニーレタスや水菜などに、ちくわはしらすやサバ缶などにと、その時にあるもので作れ...

いつものあさりの酒蒸し

あさりはお出汁がたっぷり出てくれるので、お味噌汁にすることが多いのですが、今日は酒蒸しでおつまみにしてみました。 あさりの酒蒸しは簡単ですが、砂抜きが苦手でよく失敗していました。何度か試して行き着いた簡単な砂抜きの方法も...