サラダチキンのお手軽カオマンガイ

田舎に住んでいると外食先も限られていて、なかなか食べる機会のない海外料理。食いしん坊の私はテレビで見かけるとどんな味なの?と興味津々です。

そんな私の密かな楽しみは、遠い異国の味を妄想して作る「妄想レシピ」。ネットや書籍の情報で想像を膨らませ、どこの家庭にもある食材を使用して作っています。

いつも一人でランチをするときにこっそり作っていたのですが、せっかくなのでブログにレシピを公開してみることにしました。今回紹介する妄想レシピは、サラダチキンをアレンジして作るタイ料理「カオマンガイ」です。

あくまで本物を食べたことがない人間が作る「妄想レシピ」としてお楽しみください。

サラダチキンで作るカオマンガイの作り方

一人分の材料
  • 温かいごはん … 一膳分(約150g)
  • サラダチキン … 1/2枚
  • 鶏ガラスープ … 大さじ1
  • スイートチリソース … 大さじ1
  • ナンプラー … 小さじ1
  • サラダ用カット野菜 … お好みで
  • 温かいごはんに鶏ガラスープを混ぜ、サラダチキンは食べやすい厚さにスライスしておきます。
  • ごはんと野菜、サラダチキンをひとつのお皿に盛り付けます。
  • スイートチリソースとナンプラーを混ぜ合わせサラダチキンにかけます。

自家製サラダチキンでカオマンガイを作るときは?

サラダチキンは家庭で簡単に作れる節約メニューです。安い鶏胸肉でもポイントをおさえれば、簡単ジューシーに仕上がります。自家製サラダチキンの作り方は、以前に紹介したレシピを参考にしてみてくださいね。

自家製サラダチキンを使う場合は、鶏ガラスープではなく、サラダチキンを作る際に残った茹で汁をごはんに混ぜればOK!簡単に無駄なく作れますよ。

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