ナスを揚げ焼きにすることで、少しの分量からナスの揚げ浸しを楽しめるお手軽レシピです。
暑い時期の揚げ物は大変ですが、ナスと油の相性は抜群！
煮浸しにはない美味しさが楽しめます。
材料
- ナス 1本
- 3倍濃縮めんつゆ 大さじ1
- 水 大さじ1
- 油 大さじ3
- 刻みネギ お好みで
作り方
- ナスを縦方向に厚さ1cmにスライス。長さや形は揚げやすいように調整してくださいね。
- フライパンに油を熱し、油はねに注意しながらナスを投入。たまに裏返しながら揚げ焼きします。
- お皿や容器でめんつゆと水を混ぜ合わせたところに、焼き色がついたナスを直接入れて絡めれば完成です。