いつものカレーライスとブーケガルニ

スパイスを上手に使えると楽しそう!そんな思いからハウス食品さんのスパイスアンバサダーとして活動中です。

モニタープレゼントでいただいたブーケガルニが気になって、試しにいつものカレー作りに使ってみました。

  • 鶏胸肉…1枚
  • 玉ねぎ…2個
  • 人参…1本
  • じゃがいも…2個
  • カレールー…6皿分
  • ブーケガルニ…1パック
  • 牛乳…50ml
  • サラダ油…大さじ1
  1. 鶏胸肉を一口大の削ぎ切り、人参を一口大の乱切り、じゃがいもを2cm角、玉ねぎを繊維にそって5mm幅に切ります。
  2. 鍋にサラダ油と1の具材を入れて中火で炒め、玉ねぎが透明になったら、ひたひたの水とブーケガルニを加えます。
  3. 沸騰したらアクを取り、蓋をせずに20分煮込みます。
  4. 一度火を消して、ブーケガルニを取り出し、カレールーを入れてよくかき混ぜて溶かします。牛乳を加え、弱火にかけて沸騰したら完成です。
この匂いは何?何煮てるの??と不思議そうな夫

カレーの具材を煮込んでいると、ブーケガルニの香りが漂いはじめます。いつもと違うことをするわくわく感が楽しい!

完成したカレーライスは、カレーの強い香りに存在感は薄らぎますが、お肉や野菜からふんわりとブーケガルニの香りがしました。

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