スパイスを学べるおすすめの本は?

レシピブログのスパイスアンバサダーに就任したものの、スパイスを使ったレシピ作りに行き詰まっております。

スパイスをどんどん使ってみれば良さそうな感じもしますが、スパイスが強すぎて薬臭くなりそうで正直ちょっと怖い。

もっとスパイスについて基礎から理論的に学びたい!ネット情報がどうも信用できないので本を読むことにしました。

息子のお昼寝中にこっそり読書タイム

今読んでいるのが「スパイスの科学」です。よくあるスパイス辞典のようなものではなく、スパイスについて科学的に説明されています。

専門的なしっかりとした知識から書かれた内容は、難しくはありますが、初心者の私でも最後まで興味を持って読めそうです。

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