お弁当に入れるゆで卵を多めにゆでておいて、こっそりおやつにしています。
今日はめずらしく1個余っていたので、タマゴサンドでランチにしました。ちょっと変わり種の和風タマゴサンドには、隠し味にしょうゆが入っています。
材料
- ゆで卵 … 1個
- 玉ねぎのみじん切り … 大さじ1
- マヨネーズ … 大さじ1
- 練りからしチューブ … 1.5cm
- しょうゆ … 小さじ1/2
- コショウ … 少々
- 食パン … 1枚
作り方
- 食パン以外の材料をボウルに入れて、ゆで卵を潰しながら混ぜあわせる。
- マーガリンを塗った食パンではさむ。
詳しい作り方
ゆで卵は柔らかめの固ゆでにしています。今回は酢漬けの玉ねぎを使ってますが、普通の生玉ねぎで大丈夫です。
食パン以外の材料をすべてボウルに入れて、スプーンでゆで卵を潰しながら混ぜ合わせます。
食パンにマーガリンを塗り、具材をはさめば完成です。
食パンはお好みのものを使ってください。今回は5枚切りを使い、古くなってパサついていたのでトーストしています。