「ヤマサ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画でいただいた、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を使ったレシピ第2弾です。
以前に紹介した作り置きの鮭フレークを使って作る鮭チャーハンです。「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を使えば、おつゆの香りがふんわりと香る和風チャーハンが簡単にできました。
鮭フレークをアレンジ！鮭チャーハンの作り方
一人分の材料
- 温かいごはん … 一膳分（約150g ）
- 鮭フレーク … 大さじ2
- 卵 … 1個
- 刻みネギ … 大さじ2
- 「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」 … 大さじ1
- サラダ油 … 大さじ1
- 中火で熱したフライパンにサラダ油をよく馴染ませ、卵を割り入れ、すぐにごはんを投入し炒め合わせます。
- 鮭フレークを加えてさっと混ぜ合わせたら、鍋肌から「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」をまわし入れ、味を馴染ませるように炒めます。
- 混ざったらすぐに火を止め、刻みネギを加えて混ぜ合わせます。
鮭フレークで鮭チャーハンを美味しく作るポイント
チャーハンが大好きでかなり頻繁に作りますが、とにかくチャーハン作りはスピードが命！いつも材料はすぐに使える状態でフライパンの横に並べています。
プロのように強火で上手に炒められれば良いのですが、我が家はIHクッキングヒーターのため限界があります。気を付けているのは、フライパンをよくよく熱することと、手早く炒め合わせることです。
ゆっくり炒めていると食材からどんどん水分が出てしまい、びちゃびちゃのチャーハンになってしまいます。鮭フレークを入れてからはスピード勝負！「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」はごはんにかけるのではなく、鍋肌から入れて香ばしく仕上げています。
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