焼きそばオムレツにリメイク

大きいペヤングもちょっとだけ残るんですよね。

冷えた焼きそばはできたてとはまた違う美味しさもありますが、今日はあえてリメイクしてみました。

夫には「縁日の屋台の大阪焼きみたいで美味い！」と好評でした。

うん、確かにこれは良いつまみだな。

焼きそばオムレツの材料（2人前）

• 焼きそば…1/2人分
• 卵…1個
• 刻みネギ…適量
• 揚げ玉…大さじ1
• 紅生姜…お好みで
• お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり

焼きそばオムレツの作り方

1. 溶き卵に焼きそば、刻みネギ、揚げ玉、紅生姜を入れてよく混ぜます。
2. フライパンでこんがり焼いて、お好み焼きソースをかけて完成です。お好みでマヨネーズやトッピングをかけてくださいね。