焼きそばオムレツにリメイク

3人前の焼きそばを作るとちょっと残る。ペヤングも大きいの買うとちょっとだけ残ることも。

冷えた焼きそばって、できたてとはまた違って美味しい!けど、今日はあえてリメイクしてみました。

夫には「縁日の屋台の大阪焼きみたいで美味い!」と好評でした。

うん、確かにこれは良いつまみだな。

焼きそばオムレツの材料(2人前)

  • 焼きそば…1/2人分
  • 卵…1個
  • 刻みネギ…適量
  • 揚げ玉…大さじ1
  • 紅生姜…お好みで
  • お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり

焼きそばオムレツの作り方

  1. 溶き卵に焼きそば、刻みネギ、揚げ玉、紅生姜を入れてよく混ぜます。
  2. フライパンでこんがり焼いて、お好み焼きソースをかけて完成です。お好みでマヨネーズやトッピングをかけてくださいね。

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