肉じゃがのお汁が大好きで、肉じゃがを汁だくで作ってはこっそりご飯にかけてしまいます。ちょっとお行儀が悪いけど至福のときなんですよ～。
そしてお汁が残ってしまうと捨てるに捨てられず、大切にストックしておいてはリメイク！
トミ
貧乏性と言われても気にしないわ！
だってこんなに美味しいお汁捨てられない！！
今回は残り汁で作るお手軽コロッケです。自家製コロッケって面倒くさい感じがしてなかなか作らないという人もいるのかな？
赤ちゃんがグズりだす前に揚げ終わるれるように、できるだけ手間をはぶいた簡単レシピなので普段コロッケは買っちゃうよって人もチャレンジしてみてくださいね♪
肉じゃがの残り汁で作ると、コロッケ自体に味がついているのでソースが無くてもご飯がすすみます！
肉じゃがの残り汁をリメイク！とろ～りコロッケの作り方
一人分の作り方
- 肉じゃがの残り汁 … 50ml
- じゃがいも … 1個
- 薄力粉 … 大さじ1
- 水 … 大さじ1
- パン粉 …大さじ2
- じゃがいもを小さめの一口大に切っておきます。
- 小さめの鍋にじゃがいもと肉じゃがの残り汁を入れ、ひたひたになるまで水を加えます。
- 中火で3分くらい茹で、固めに火がとおったら火を少し強め、水気をとばして火を止めます。途中ヘラで混ぜたり、鍋を揺すったりして焦げないようにしましょう。
- フォークやマッシャーで潰し、あら熱をとったら2等分にして好みの形に成形します。
- 薄力粉と水を混ぜて作ったバッター液をつけて、パン粉をまぶします。
- フライパンに1.5cmほど油を熱し、きつね色になるまで揚げ焼にします。
肉じゃがの具材が残っている場合は、茹でたじゃがいもと一緒に混ぜて潰せばOKです。お肉や玉ねぎが入ると美味しいですよ。
肉じゃがの残り汁のリメイク方法の研究はまだまだ続く
最近は息子も肉じゃがと白いご飯の美味しさにはまってしまい、肉じゃがを作る頻度が高くなっています。そして肉じゃがを作る度に、残り汁を使いきろうと必死になってしまうので、レシピは勝手に増えていきそうです。
以前紹介した「肉じゃがの残り汁リメイクの豚丼」もよく作っています。また肉じゃがの残り汁のおすすめリメイク方法を発見したら紹介させていただきます。
